Prochains cours, stages et formations à l’œnologie

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Voici , par ordre chronologique, les prochaines activités oenologiques de l’école du vin Ludivinum:

16 novembre matin Cépages et arômes, vins blancs 3 heures Accessible avec un bon Ludicadeau
16 novembre après-midi Cépages et arômes, vins rouges 3 heures Accessible avec un bon Ludicadeau
30 novembre et 1er décembre Weekend “Vignobles de France” 14 heures
30 novembre matin Vignobles d’Alsace, de Champagne et du val de Loire 3h30 Accessible avec un bon Ludicadeau
30 novembre après-midi Vignobles et vins de Bordeaux et du Sud-ouest 3h30 Accessible avec un bon Ludicadeau
1er décembre matin Vignobles de Bourgogne et du Beaujolais 3h30 Accessible avec un bon Ludicadeau
1er décembre après-midi Vignobles du Languedoc-Roussillon, de la vallée du Rhône et de Provence 3h30 Accessible avec un bon Ludicadeau
14 décembre matin Apprendre à déguster 3 heures Accessible avec un bon Ludicadeau
14 décembre après-midi Parler du vin, connaître son élaboration 3 heures Accessible avec un bon Ludicadeau
29 février 2020 matin Apprendre à déguster 3 heures Accessible avec un bon Ludicadeau
29 février 2020 après-midi Parler du vin, connaître son élaboration 3 heures Accessible avec un bon Ludicadeau
Du 10 mars au 2 avril 2020 Certificat de compétence en œnologie 91 heures
28 et 29 mars 2020 Weekend “Dégustation et connaissance du vin” 12 heures

 

Vignes européennes et vignes américaines

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Les vignes présentes de chaque coté de l’Atlantique possèdent des caractéristiques qui les rendent complémentaires. Découvrez l’histoire passionnante des vignes européennes et des vignes américaines.

La famille botanique des vignes compte de nombreuses espèces.

Les régions de répartition naturelle de ces espèces se trouvent dans les zones suivantes:

  • Amérique du nord : Vitis labrusca, Vitis berlandieri, Vitis riparia, Vitis rupestris, Vitis cordifolia…
  • Europe et Asie occidentale : Vitis vinifera, Vitis sylvestris (ou Vitis vinifera sous-espèce sylvestris, forme sauvage appelée lambrusque)
  • Asie orientale : Vitis amurensis…

Les plus anciens vestiges de culture de la vigne remontent à 7000 ans ; ils ont été mis à jour dans la région du Caucase où la vigne aurait trouvé refuge lors des glaciations de l’ère quaternaire.

La culture de la vigne s’est diffusée à partir de ce foyer vers le Moyen-Orient, la Mésopotamie et le bassin méditerranéen (Egypte, Grèce, Italie). Elle est introduite sur le territoire actuel de la France vers 600 avant JC. Lire la suite

Labellisation vignobles et découverte

L’école du vin Ludivinum vient d’être récompensée par l’attribution du label « Vignobles et découvertes »

Grâce à sa situation dans le vignoble languedocien et à la qualité de ses produits et de ses acteurs de la filière vin, le Cœur d’Hérault a été identifié comme une destination oenotouristique et a mené une stratégie de développement de ce tourisme. Celle-ci vient d’être concrétisée par l’obtention du label « Vignobles et découvertes » , délivré par Atout France , l’agence nationale de promotion de la destination France.

Au total, 80 partenaires (vignerons, restaurateurs, hébergements…) se sont engagés dans cette démarche pour satisfaire aux critères d’exigence du label.

Pour l’école du vin Ludivinum, il s’agit de

  • participer à la valorisation de la production et du patrimoine viticole,
  • contribuer à l’accroissement de la notoriété des vins et du territoire,
  • favoriser les rencontres et les échanges entre les acteurs locaux et les visiteurs,
  • et évidemment partager des connaissances sur ce riche et passionnant produit qu’est le vin !