Description
2 cours d’ œnologie à Montpellier : une journée pour s’initier au vin
Cette journée comprend les 2 cours d’œnologie : “Apprendre à déguster” et “Parler du vin, connaître son élaboration”.
Voici une introduction d’une journée au monde du vin et de la dégustation. Vous découvrirez l’essentiel de ce qu’un amateur de vin doit savoir. Vous comprendrez ce qui fait le goût du vin grâce aux thèmes proposés durant ces deux cours d’œnologie . Pour vous permettre de lire le commentaire d’un vin et de communiquer sur la dégustation, vous aborderez le vocabulaire du vin. Cette journée représente l’activité la plus demandée par les amateurs. Parfois , des professionnels de la restauration ou de la distribution y participent afin de développer leurs compétences professionnelles.
Objectifs de ces 2 cours:
- Comment déguster un vin: les phases visuelle, olfactive et gustative. Comment les mettre en pratique
- Découvrir la diversité des arômes du vin et leurs origines
- Jouer à identifier les arômes
- Percevoir l’ équilibre des saveurs et s’exprimer sur cet équilibre
- Connaître le vocabulaire du vin, en particulier celui de la dégustation
- Comprendre le goût du vin et les différences entre les vins
- Découvrir les constituants du vin et leur rôle dans la dégustation
- Savoir comment sont élaborés les vins blancs, rosés, rouges, les vins doux et les effervescents
- Déguster une dizaine de vins intéressants par leur profil
- Echanger avec un œnologue professionnel expérimenté
Ces cours d’œnologie sont accessibles sans connaissances préalables. Le cours est animé par Bernard Bruzac, ingénieur agronome spécialisé en viticulture œnologie et titulaire du Diplôme National d’œnologue. Bernard est intervenant en formation professionnelle et formateur expérimenté. Il aborde les aspects techniques de manière simple et accessible à tous.
Lieu:
Hôtel Prime, rue Robert Schuman, parc Lapeyrière – 34430 Saint Jean de Védas (à 5 minutes de Montpellier, tramway ligne 2 Saint Jean le Sec)
Vous pouvez également bénéficier de ces activités à domicile (nous contacter).
