Prochaines activités oenologiques

, ,

Voici le programme des cours et stages d’œnologie proposés par l’école du vin Ludivinum

Date Programme Accessible avec un Ludicadeau
20/02/21 Apprendre à déguster Oui
20/02/21 Parler du vin, connaître son élaboration Oui
Du 8 mars au 1er avril Formation Professionnelle Certificat de Compétence en Oenologie
27 et 28 mars Week-end Dégustation et connaissance du vin
24/04/21 Apprendre à déguster Oui
24/04/21 Parler du vin, connaître son élaboration Oui
05/06/21 Cépages et arômes, reconnaître les vins blancs Oui
05/06/21 Cépages et arômes, reconnaître les vins rouges Oui
12 et 13 juin Week-end Les vignobles de France
12/06/21 Les vignobles de Champagne, Alsace, Val de Loire Oui
12/06/21 Les vignobles de Bordeaux et du sud-Ouest Oui
13/06/21 Les vignobles de Bourgogne et du Beaujolais Oui
13/06/21 Les vignobles du Languedoc-Roussillon, vallée du Rhône, Provence Oui
19 et 20 juin Week-end Dégustation et connaissance du vin
26/06/21 Apprendre à déguster Oui
26/06/21 Parler du vin, connaître son élaboration Oui

Le cépage Grenache

,

Le cépage Grenache noir couvre 85000 hectares en France, ce qui en fait le deuxième cépage en surface.

Il est cantonné dans les régions méditerranéennes : Roussillon, Languedoc, Provence et sud de la vallée du Rhône.

Ce cépage est originaire d’Espagne , où on l’appelle Garnacha tinta. Il aurait été introduit en France au Moyen Age.

Il représente 160 000 hectares dans le monde , en grande majorité en France et en Espagne.

Ce cépage présente un port dressé, il est sensible à plusieurs maladies mais bien résistant à la sécheresse.

Le cépage Grenache existe sous 3 formes : Grenache noir (le plus courant), Grenache blanc et Grenache gris. Lire la suite

Le cépage Chardonnay

,

Cépage blanc probablement le plus connu au monde, des vignerons cultivent le Chardonnay dans plus de 40 pays, sur des superficies de plus de 200 000 hectares.

Originaire de Bourgogne où la moitié du vignoble lui est consacrée, il couvre environ un tiers des surfaces en Champagne. C’est le cépage blanc le plus planté en Languedoc-Roussillon. Il est également présent dans la vallée de la Loire , en Savoie, dans le Jura, dans le Gers, l’Ardèche et même en Provence. Au total , il existe plus de 50 000 hectares de Chardonnay en France, pays qui cultive le plus ce cépage.

En Europe , l’Italie comprend le plus de surface de Chardonnay, après la France.

Dans le monde, le cépage Chardonnay a conquis les USA , l’ Australie, l’ Afrique du sud, le Chili, l’Argentine. Lire la suite