Le formateur de Ludivinum
Un oenologue expérimenté pour vous accompagner :
- Bernard Bruzac
- Ingénieur agronome spécialisé en viticulture-oenologie et titulaire du Diplôme National d’Oenologue.
- 36 années d’expérience dans la filière vin , dont 23 dans la formation
- son parcours l’a fait passer par le conseil œnologique auprès de vignerons, la direction de laboratoire et de services qualité et production et une grande expérience de la formation
- passionné de vin
Il anime l’ensemble des activités. Il a accompagné des centaines de professionnels (producteurs, cavistes, restaurateurs , distributeurs…) et des milliers d’amateurs dans la découverte et la compréhension du vin, avec une approche à la fois professionnelle et accessible.
La philosophie de Bernard Bruzac
Une approche pédagogique simple : apprendre le vin en le dégustant.
Les formations privilégient la pratique, l’échange et la compréhension plutôt que le jargon technique.
L’objectif est de permettre à chacun de parler du vin avec confiance et , en le connaissant, de mieux l’apprécier.
Les cours se déroulent selon les méthodes suivantes:
-
dégustation guidée
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comparaison de vins
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explications simples
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interactions avec les participants.
Comment se déroulent les cours d’œnologie ?
Les formations se déroulent sous forme de cours ou de stages, comprenant :
-
l’apprentissage des bases de la dégustation (vue, odorat, goût)
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la reconnaissance des arômes du vin
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la compréhension des cépages et des terroirs
-
l’explication des méthodes d’élaboration des vins
-
la dégustation commentée de plusieurs vins
Chaque session est conçue pour être à la fois pédagogique, interactive et conviviale.
Pourquoi choisir Ludivinum ?
Choisir Ludivinum, c’est bénéficier :
-
de l’expertise d’un œnologue diplômé et expérimenté
-
d’une approche pédagogique claire et accessible
-
de cours en petits groupes favorisant les échanges
-
d’une sélection de vins variés pour la dégustation
-
d’une expérience conviviale et enrichissante
Les formations permettent d’acquérir des bases solides pour mieux comprendre et apprécier le vin.
Des activités oenologiques pour qui et où ?
À qui s’adressent les cours ?
Les cours d’œnologie Ludivinum s’adressent à :
-
des débutants souhaitant apprendre à déguster le vin
-
des amateurs désirant mieux comprendre les arômes et les saveurs
-
des personnes cherchant une activité originale autour du vin
-
des entreprises ou groupes souhaitant organiser une animation œnologique
Aucune connaissance préalable n’est nécessaire.
Une école du vin proche de Montpellier
Les cours d’œnologie Ludivinum se déroulent chez nos partenaires vignerons dans l’Hérault ou près de Montpellier, à Saint-Jean-de-Védas, dans un cadre adapté.
Découvrez les différentes formules:
