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Prochaines activités oenologiques

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Voici les dates et les programmes des prochains cours et stages d’œnologie proposés par l’école du vin Ludivinum

Date

Programme

Accessible avec un Ludicadeau

29 février 2020  Apprendre à déguster Oui
29 février 2020 Parler du vin, connaître son élaboration Oui
Du 10 mars au 2 avril 2020 Formations professionnelles sur le vin, la dégustation, l’œnologie
28 et 29 mars 2020 Week-end Déguster et connaître le vin
25 avril 2020 Apprendre à déguster Oui
30 et 31 mai 2020 Week-end Les vignobles de France
30 mai 2020 Les vignobles et les vins de Champagne, d’Alsace et du Val de Loire Oui
30 mai 2020 Les vignobles et les vins de Bordeaux et du Sud-Ouest Oui
31 mai 2020 Les vignobles et les vins de Bourgogne et du Beaujolais Oui
31 mai 2020 Les vignobles et les vins du Languedoc-Roussillon, de la vallée du Rhône et de Provence Oui
6 et 7 juin 2020 Week-end Déguster et connaître le vin
20 juin 2020 Apprendre à déguster Oui
20 juin 2020 Parler du vin, connaître son élaboration Oui
27 juin 2020 Cépages et arômes, reconnaître les vins blancs Oui
27 juin 2020 Cépages et arômes, reconnaître les vins rouges Oui

L’élaboration d’un vin rouge

Les étapes de l’élaboration d’un vin rouge en 7 vidéos

Comment produit-on un vin rouge ? Quelles sont les étapes qui permettent de passer du raisin rouge au vin ? Voici en vidéos et en explications les processus de l’élaboration du vin rouge, telle qu’on la pratique au Clos de l’Amandaie, dans l’appellation Grès de Montpellier.

Réception de la vendange et l’égrappage du raisin

Dans la vidéo ci-dessus, on verse la vendange arrivant de la vigne dans un conquet (une sorte de grand réceptacle ouvert) en acier inoxydable où une vis sans fin la prend en charge.

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