Reconnaître les arômes du vin, pourquoi est-ce si difficile … et comment progresser ?

« Je sens quelque chose… mais je ne sais pas dire quoi. »

Si cette phrase vous est familière, rassurez-vous : vous êtes loin d’être seul.

Un sondage réalisé récemment auprès d’amateurs de vin l’a confirmé : la principale difficulté lors de la dégustation est la reconnaissance des arômes. Pourtant, identifier les odeurs et les saveurs fait partie du plaisir de la dégustation… à condition d’avoir les bonnes clés.

Bonne nouvelle : reconnaître les arômes du vin n’est pas un don, ni réservé aux professionnels. C’est une compétence qui s’acquiert, pas à pas. Lire la suite