Partez à la découverte des grands vins blancs français et de leurs arômes. Cette demi-journée présente une méthode originale de reconnaissance des vins blancs: à partir des caractéristiques aromatiques et gustatives du vin, vous apprendrez à identifier le cépage et localiser la région, voire l’Appellation d’Origine. Vous dégusterez 6 vins sélectionnés issus des principaux cépages des meilleurs vignobles de l’hexagone : Bordeaux, Bourgogne, val de Loire et Alsace.

Programme

• La dégustation des vins : examens visuel, olfactif et gustatif
• Comment sont élaborés les vins blancs ?
• Vins secs et vins doux
• Les principaux cépages blancs,  leur localisation géographique
• Les arômes caractéristiques des principaux cépages
• Exercice sur les arômes des vins blancs
• Les saveurs des cépages blancs
• La méthode pour l’identification
• Exercice de dégustation et d’identification de 6 vins blancs

 Le stage est animé par Bernard Bruzac, ingénieur agronome spécialisé en viticulture oenologie et titulaire du Diplôme National d’Oenologue, intervenant en formation professionnelle.

Tarif :

• 60 euros par personne pour un cours
• 110 euros par personne pour 2 cours (vins blancs et vins rouges)
• 110 euros pour un cours pour 2 personnes

Une documentation est remise à chaque participant. Le nombre de places est limité.

Lieu:

Polysud Formation – Sun7 Bureaux – 19 rue Saint Exupéry – 34430 Saint Jean de Védas (à 5 minutes de Montpellier)

Prochaines dates :

le samedi 17 juin 2023, de 10h à 13h

D’autres dates seront proposées en 2023

En offrant ce cours, vous pouvez laisser le choix de la date à la personne bénéficiaire en sélectionnant l’option “la date sera choisie ultérieurement”.