Description
Cépages et terroirs de Bourgogne et du Beaujolais
Le vignoble bourguignon, une des plus petites régions viticoles de France, suscite un vif intérêt depuis plusieurs années.
Le Beaujolais, son voisin, accède à son renouveau.
Le Gamay, cépage du Beaujolais, s’exprime à travers le Beaujolais nouveau. Fruité et plutôt sur la légèreté, il se décline aussi en vins plus riches dans les crus : Saint Amour, Juliénas , Morgon , Brouilly, Fleurie…
Le Pinot noir en rouge figure parmi les cépages les plus réputés au monde . Il permet d’élaborer les vins rouges les plus recherchés aujourd’hui par les amateurs.
Tout comme le Pinot noir, le Chardonnay en blanc, trouve en Bourgogne les terroirs qui révèlent son fabuleux potentiel.
Cette région constitue une gigantesque mosaïque. On y compte une centaine d’appellations différentes aux noms prestigieux: Beaune, Pommard, Volnay, Meursault, Nuits-Saint-Georges, Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée, Vougeot…
Plus que partout ailleurs, les vignerons ont mis le terroir en valeur depuis de nombreux siècles. Il se traduit aujourd’hui par la notion de « climat », unique au monde. Les « climats » sont classés au patrimoine mondial de l’UNESCO.
Durant cette demi-journée, vous partirez à la rencontre des différents terroirs de la Bourgogne et du Beaujolais, le Mâconnais , la Côte Chalonnaise, la Côte de Beaune, la Côte de Nuits et le Chablisien.
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