dégustateurs vins – Cours et stages d’œnologie https://www.ludivinum.com Ecole du vin à Montpellier Ludivinum Mon, 13 Nov 2017 11:11:35 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.2 https://www.ludivinum.com/wp-content/uploads/2025/07/cropped-Logo-32x32.png dégustateurs vins – Cours et stages d’œnologie https://www.ludivinum.com 32 32 Les dégustateurs novices de vins aussi performants que les expérimentés ! https://www.ludivinum.com/les-degustateurs-novices-experimentes/ Fri, 20 Oct 2017 09:23:41 +0000 http://ludivinum.maratus.odns.fr/?p=3411 Des étudiants sont aussi bons que des sommeliers expérimentés pour distinguer les vins Gil Morrot, chercheur au CNRS, effectue des travaux depuis une quinzaine d’année sur l’analyse sensorielle des vins. Il a comparé les capacités de sommeliers de grands restaurants parisiens avec celles de novices. Il s’agissait d’étudiants n’ayant pas de connaissance particulière dans le domaine […]

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