Journée d’oenologie (2 cours) à Montpellier

99.00 297.00 

Vos premiers pas dans le monde de l’œnologie avec 2 cours de 3 heures, à offrir et à s’offrir sous forme de bon-cadeau.

En offrant ce stage, vous pouvez laisser le choix de la date à la personne bénéficiaire en sélectionnant l’option « la date sera choisie ultérieurement ».

Les bons-cadeaux sont valables un an.

 

Effacer
UGS : N/A Étiquettes : , , , , ,

Description du Produit

Apprendre la dégustation du vin

Objectifs:

  • Apprenez les examens visuel, olfactif, gustatif
  • Détectez et reconnaissez les arômes et les saveurs

Programme de la séance:

  • Comment déguster le vin
  • Les impressions visuelles: la robe du vin
  • Le vocabulaire du vin: les mots de la couleur et de la limpidité
  • Les larmes ou jambes
  • Les familles d’arômes et leur origine
  • Exercice de reconnaissance des arômes du vin
  • Les saveurs élémentaires et les impressions en bouche
  • Dégustation commentée de 5 vins et échange avec les participants

Parler du vin, connaître son élaboration

Objectifs:

  • Découvrez la composition du vin, maîtrisez son vocabulaire
  • Comprenez comment on élabore et on élève le vin

Programme:

  • Les constituants du vin et leur rôle dans la dégustation
  • L’équilibre des saveurs des blancs, rosés et rouges
  • La persistance aromatique: longueur en bouche
  • Le vocabulaire des saveurs
  • L’élaboration du vin: les différentes techniques de vinification et d’élevage
  • La vinification du rosé, des vins doux et la méthode champenoise
  • Dégustation commentée de 5 vins et échange avec les participants

Tarif de participation:

  • 55 euros par personne pour un cours,
  • 99 euros les 2 cours pour une personne.

Une documentation est remise à chaque participant. Le nombre de places est limité à 16.

Ces activités sont accessibles sans connaissances préalables. Les aspects techniques sont abordés de manière simple et accessible à tous. Le cours est animé par Bernard Bruzac, ingénieur agronome spécialisé en viticulture oenologie et titulaire du Diplôme National d’Oenologue, intervenant en formation professionnelle. Nous vous proposons également les stages d’oenologie:

et des formations professionnelles.

Voir ci-dessus

Voir ci-dessus

Les activités ont lieu dans un domaine viticole de l’Hérault ou à l’hôtel Prime à Saint Jean de Vedas 34430 (voir sur la page descriptive de l’activité).

 

 

 

 

 

Téléphone : 04 67 44 10 80

Mobile: 06 10 18 00 37

e-mail: contact@ludivinum.com

Formulaire de contact