Cépages et arômes, reconnaître les vins

cépages reconnaître un vinPartez à la découverte des grands vins français et de leurs arômes durant une journée (2 fois 3 heures). Cette journée présente une méthode originale de reconnaissance des vins : à partir des caractéristiques aromatiques et gustatives du vin, vous apprendrez à identifier le cépage et localiser la région, voire l’Appellation d’Origine.

Vous dégusterez 12 vins sélectionnés , 6 blancs le matin, 6 rouges l’après-midi. Issus des principaux cépages des meilleurs vignobles de l’hexagone, ils vous permettront de connaître les profils des vins des régions Bordeaux, Bourgogne, vallée du Rhône, vallée de la Loire, Alsace et Languedoc-Roussillon.

Programme

  • La dégustation des vins : examens visuel, olfactif et gustatif
  • Les méthodes d’ élaboration des vins.
  • Les principaux cépages,  leur localisation géographique
  • Les arômes caractéristiques des principaux cépages
  • Exercices sur les arômes des vins
  • Les saveurs des cépages
  • La méthode de dégustation pour l’identification
  • Exercice de dégustation et d’identification de 12 vins

La séance du matin est consacrée aux vins blancs, celle de l’après-midi aux rouges.

Seulement intéressé(e) par les vins blancs ? cliquez ici

Seulement intéressé(e) par les vins rouges ? cliquez ici

 Le stage est animé par Bernard Bruzac, ingénieur agronome spécialisé en viticulture oenologie et titulaire du Diplôme National d’Oenologue, intervenant en formation professionnelle.

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Les prochaines dates :

samedi 20 mai 2017, de 10 h à 13 h et de 14h30 à 17h30

samedi 11 novembre 2017, de 10h à 13h et de 14h30 à 17h30

d’autres dates seront programmées en 2018

Tarif :

  • 110 euros par personne pour les 2 cours (vins blancs et vins rouges)

Une documentation est remise à chaque participant. Le nombre de places est limité à 16.

Lieu:

Hôtel Prime, rue Robert Schuman, Parc Lapeyrière à Saint Jean de Vedas (à 5 minutes de Montpellier), accessible en tramway (ligne 2, arrêt Saint Jean le sec).

Vous souhaitez vous inscrire ou offrir un cours d’oenologie ou une journée (deux cours) ?

 Contact:

  • Téléphone 04 67 44 10 80,
  • Mobile 06 10 18 00 37
  • e-mail: contact@ludivinum.com
  • Formulaire de contact

Nous vous proposons également les stages d’oenologie:

One Response to Cépages et arômes, reconnaître les vins

  1. reano dit :

    Bonsoir,
    Il est un peu tôt pour prendre un rdv en juin mais je serais très intéressé. Merci de mettre une option.
    Bonsoir à tous !

    Je vous souhaite de passer d’excellentes fêtes avec les êtres aimés , dans la paix et la sérénité !

    Michaël Réano
    Enseignant & formateur
    en hôtellerie restauration
    Mof Arts de la table

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