Category Archives: Dégustation

Vidéos sur les vins médaillés et le Champagne

Bernard Bruzac, œnologue-formateur de l’école du vin Ludivinum présente ce qu’un amateur de vin doit savoir sur les vins médaillés:

Noël 2016: Offrez un cours d’œnologie Ludicadeau à 55 euros

examen olfactif vin blanc

Offre spéciale: 8 cours d’œnologie Ludicadeau à 55 euros

dégustation de vin à offrirSuite au succès remporté par l’édition 2015, l’école du vin Ludivinum vous propose à nouveau pour la période des fêtes de fin d’année 2016 l’offre Ludicadeau: en achetant un cours d’œnologie à 55 euros, vous donnez la possibilité à la personne à qui vous l’offrez de choisir son cours d’œnologie parmi 8 activités différentes.

Pour un amateur de vin débutant ou une personne plus avertie, il existe un large choix de cours d’œnologie à l’école du vin Ludivinum: apprendre à déguster, savoir parler du vin, connaître son élaboration, identifier les arômes du vin, connaître les cépages blancs et rouges, découvrir les régions viticoles françaises et déguster leurs productions.

Toutes ces activités ont pour objectif d’enrichir les connaissances et de faire plaisir aux amateurs de vins. Pour plus d’informations, cliquez ici: cours d’œnologie Ludicadeau.

Votre vin rosé, pâle ou foncé ?

formation oenologie vin roséJusqu’où ira le vin rosé ?

La production de vins rosés a augmenté de 16% depuis 2002 dans le monde et de 50% en France, pour un volume de 7,6 millions d’hectolitres, représentant 30%  de la production mondiale. La Provence élabore 40% des rosés français.

La consommation de rosés est souvent saisonnière. Elle a augmenté de 20% dans le monde et de 43% en France depuis 2002

Les plus grands consommateurs de vins rosés sont des…consommatrices !

Mais qu’est ce qu’un vin rosé ? Quel type de rosé faut-il préférer ?

Ludicadeau: Offre spéciale Noël 2015

Faites plaisir à un amateur de vin !

En lui offrant un cours à 55 €, vous lui donnez de choisir son activité parmi 8 cours, d’une durée de 3 heures ou de 3 heures 30.

Voici les cours proposés (pour voir le programme, cliquez sur le titre du cours):

Apprendre à déguster (3 heures)

Parler du vin, connaître son élaboration (3 heures)

Cépages et arômes, connaître les vins blancs (3 heures). Vous bénéficiez d’une remise de 5 euros

Cépages et arômes, connaître les vins rouges (3 heures). Vous bénéficiez d’une remise de 5 euros

Vignobles et vins méridionaux (3h30: Languedoc-Roussillon, Rhône, Provence). Vous bénéficiez d’une remise de 5 euros

Vignobles et vins de Bordeaux et du Sud-ouest (3h30). Vous bénéficiez d’une remise de 5 euros

Vignobles et vins de Bourgogne et du Beaujolais (3h30). Vous bénéficiez d’une remise de 5 euros

Vignobles et vins septentrionaux (3h30: Alsace, Champagne, val de Loire). Vous bénéficiez d’une remise de 5 euros

 

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La bouche dévoile les arômes des vins

salive et aromes du vinLe raisin et le vin contiennent des substances, appelées précurseurs d’arômes, qui ne sont pas odorantes au départ et qui peuvent le devenir par la suite.

Cela est démontré sur plusieurs cépages, dont le Sauvignon, dans lequel apparaissent des arômes végétaux, de fruits exotiques et d’agrumes sous l’action des levures de la fermentation alcoolique. 

Retour de Montpeyroux

Affiche-journee-caves-ouvertes Tous les ans au printemps, les vignerons du village de Montpeyroux, au centre de l’Hérault, ouvrent leurs caves pour accueillir les amateurs de vins et proposer la dégustation de leurs derniers millésimes et, parfois aussi, de plus anciens.

En ce dimanche d’avril plutôt arrosé, les visiteurs ont bien répondu présent et, armés de leur verre à dégustation, ont parcouru les rues du village pour aller à la rencontre des producteurs.

Le terroir de Montpeyroux est incontestablement l’un des meilleurs du Languedoc. Il suffit de participer à l’une de ces manifestations pour s’en persuader. Les vignerons le savent et savent que les œnophiles éclairés le savent.

Nouvelle formation cépages et arômes

cépages reconnaître un vinComment reconnaître les cépages utilisés pour l’élaboration d’un vin ?

Comment procèdent les professionnels du vin pour identifier l’origine précise d’un vin ?

Voilà des questions que beaucoup d’amateurs se posent. Impressionnés par la connaissance et la maitrise de certains dégustateurs, ils aimeraient pouvoir eux aussi décrypter les sensations que procure le verre pour identifier le cépage, l’origine géographique, voire le producteur, la cuvée et le millésime d’un vin dégusté à l’aveugle.

La réussite de ce type d’exercice nécessite évidemment une grande expérience de la dégustation, en terme de vins dégustés, mais également une très bonne mémoire. On ne peut en effet reconnaître que ce que l’on a rencontré auparavant mais il faut bien sûr, en plus, avoir gardé en mémoire ses impressions afin de rattacher à des souvenirs des sensations olfactives et gustatives.

La France championne

Le plus grand concours de vins place la France à la tête de la viticulture mondiale pour la qualité de ses produits.

Le Decanter World Wine Awards, organisé par le magazine Decanter, basé à Londres, a vu concourir cette année plus de 15000 échantillons du monde entier. Les producteurs français ont raflé le plus grand nombre des plus beaux trophées, devant l’ Afrique du sud, l’Espagne et l’Italie.

Formation déguster et connaître les spiritueux

alambic charentaisL’école du vin Ludivinum propose désormais une formation destinée à connaître les techniques d’élaboration, la dégustation et les différents types de spiritueux.

Gadget ou révolution pour la dégustation ?

coravin[1]Un nouveau matériel semble pouvoir répondre à la question que se pose tout amateur de vin: quand ouvrir mes bonnes bouteilles ? Il permet de déguster le vin sans retirer le bouchon ! Le reste de la bouteille est maintenu dans les bonnes conditions de vieillissement.