Stage de perfectionnement en oenologie : " Les vignobles de France"
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Le Tour de France du vin en 2 jours
4 séances de 3h30, en week end pour découvrir et déguster les plus grands cépages français issus des meilleurs terroirs.
Complément naturel des cours d'oenologie et du stage "Dégustation et connaissance du vin", ce stage permet de comprendre les différences de goût des vins d'une région à l'autre, à travers la variété des cépages et des terroirs.
Pour chaque région, l'objectif consiste à découvrir son histoire, ses terroirs, les cépages cultivés, les produits élaborés, les appellations et les classements des vins. Au total, 24 vins sont dégustés au cours du week-end, tous sélectionnés pour leur qualité et leur typicité.
Il est également possible de suivre uniquement la demi-journée consacrée au vignoble que vous souhaitez mieux connaître.
Samedi matin, Cépages et terroirs septentrionaux: Champagne, Alsace et Val de Loire (3h30, 6 vins dégustés)
Vous découvrirez l’aventure des bulles du Champagne et ce qui en fait un vin unique.
Vous dégusterez les grands cépages d’Alsace.
Du Muscadet à Sancerre, en passant par l’Anjou et la Touraine, vous remonterez la Loire.
Samedi après-midi, Bordeaux et Sud Ouest (3h30, 6 vins dégustés dont un grand cru classé)
Bordeaux, c’est la référence mondiale en vin ; vous partirez à la rencontre des terroirs du Médoc, de Saint Emilion et Pomerol, des Graves, du Sauternais et des grands crus.
Dans l’ombre du grand voisin, les vins du sud ouest expriment leur nature authentique.
Dimanche matin, Bourgogne et Beaujolais, Jura et Savoie (3h30, 6 vins dégustés dont un premier cru)
En route vers le sympathique Beaujolais et l'exceptionnelle Bourgogne, fabuleuse mosaïque de terroirs qui révèlent à merveille les cépages Chardonnay et Pinot Noir.
Dimanche après-midi, Cépages et terroirs méridionaux: Vallée du Rhône, Provence et Corse, Languedoc Roussillon. (3h30, 6 vins dégustés)
Entre puissance et élégance, ces vins expriment toute la générosité de leurs terroirs.
Le Languedoc, région qui progresse à pas de géant, offre des vins chaleureux et d’une incroyable diversité.
Les aspects techniques sont abordés de manière simple et accessible à tous. Le stage est animé par Bernard Bruzac, ingénieur agronome spécialisé en viticulture oenologie et titulaire du Diplôme National d'Oenologue, intervenant en formation professionnelle.
Prochaines dates et horaires :
Samedi 9 et dimanche 10 juin 2012, de 9h30 à 13h et de 14h à 17h30
Samedi 24 et dimanche 25 novembre 2012, de 9h30 à 13h et de 14h à 17h30
Lieu : Hôtel Prime, Parc Lapeyrière à Saint Jean de Vedas (à 5 minutes de Montpellier)
Tarifs : 210 euros le week-end, 60 euros la demi-journée. Conjoint: 160 euros le week-end, 50 euros la demi-journée.
Une documentation est remise à chaque participant.
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Nous vous proposons également: des cours et journées d'oenologie, des stages dégustation et connaissance du vin, des formations professionnelles.